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Ⅰ 探すときにキーワードとなる、テーマに関連した言葉
松阪牛 和牛 牛肉 肉牛 食肉 畜産
Ⅱ 図書館で調べる
① 入門的な事典
| 書名 | 著者名 | 出版者（社） | 出版年 | 請求記号 |
| 大百科事典１４ | 下中 邦彦 | 平凡社 | 1985 | R031ダ |
| 日本大百科全書２２ | 小学館 | 1988 | R031ニ | |
| ブリタニカ国際大百科事典１８ | フランク・Ｂ・ギブニー | ティービーエス・ブリタニカ | 1973 | R031ブ |
② 専門的な事典
| 書名 | 著者名 | 出版者（社） | 出版年 | 請求記号 |
| 新編畜産ハンドブック | 扇元 敬司 | 講談社 | 2006 | R640.3シ |
| 畜産環境対策大事典 | 農文協 | 農山漁村文化協会 | 1995 | R644.0チ |
| 事典日本の地域ブランド名産品 | 日外アソシエーツ | 日外アソシエーツ | 2009 | R602.1ジ |
③ 図書
| 書名 | 著者名 | 出版者（社） | 出版年 | 請求記号 |
| 松阪牛牛飼いの詩 | 乾 淳子ほか | 伊勢志摩編集室 | 1988 | 642マ |
| 松阪牛の期限から肉牛の肥育の歴史、牛飼い名人のインタビューまで、松阪牛の奥深さを詳細まで知ることができます。 | ||||
| ザ・松阪牛 | 中日新聞三重総局 | 中日新聞本社 | 1998 | 645.3ザ |
| 肉牛ブランドとしての確立以降、品質を保つための様々な試みや販売方法、肥育農家の現状などがわかります。 | ||||
| すき焼き | 松本 栄文 | カザン | 2011 | 648マ |
| 1頭の松阪牛が名店のすき焼きになるまでのストーリーを追い、特産松阪牛の歴史的背景や肥育農家が松阪牛をどのように飼育しているのかが紹介されています。 | ||||
| 畜産統計（令和２年版） | 農林水産省大臣官房統計部 | 農林統計協会 | R640.5チ | |
| 畜産統計調査の結果を収録。主要家畜（乳用牛・肉用牛・豚・採卵鶏）に関する規模別・経営タイプ別飼養戸数、飼養頭・羽数等がまとめられています。 | ||||
| 畜産物生産費（平成29年版） | 農林水産省大臣官房統計部 | 農林統計協会 | R641.4ノ | |
| 牛乳・子牛・育成牛・肥育牛、および肥育豚を対象として実施した畜産物生産費統計の結果を収録。 | ||||
| 畜産物流通統計（令和2年度） | 農林水産省大臣官房統計部 | 農林統計協会 | R648.0チ | |
| 全国の"と畜場"・食肉卸売市場・食鳥処理場及び鶏卵集出荷機関等における、畜産物の生産・出荷量・取引数量・価格等に関する調査結果及び累年統計を収録。 | ||||
Ⅲ 雑誌・新聞で調べる
【松阪牛かわら版】創刊号～
https://www.city.matsusaka.mie.jp/site/matsusakaushi/ushikawaraban.html
【養牛の友】2018年3月号～
Ⅳ インターネットで調べる
【松阪牛の資料】
https://www.city.matsusaka.mie.jp/site/matsusakaushi/list166.html
【松阪牛協議会】
https://www.city.matsusaka.mie.jp/site/matsusakaushi/list164.html
【三重県松阪食肉公社】
http://www.mie-msk.co.jp/
【三重県松阪食肉衛生検査所】
https://www.pref.mie.lg.jp/MSHOKU/hp/INDEX.HTM
Ⅴ 関連施設で調べる
【三重県畜産研究所ふれあい施設】（感染症予防のため閉鎖中）
ホームページ：https://www.pref.mie.lg.jp/common/05/ci500004506.htm
住所：〒515-2324三重県松阪市嬉野町1444番地１
TEL：0598-42-2197（三重県畜産研究所）開門時間：9:30~17:00